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Für Wanderer und Bergsteiger ist die richtige Ernährung bestimmt genauso wichtig wie die optimale Ausrüstung und die richtigen Trekkingschuhe für optimale Sicherheit. Der Ernährungsexperte Dr. Jürgen Zapf erklärt im Gespräch mit mountains2b worauf es bei der Ernährung von Outdoor-Sportlern ankommt.
"Beim Frühstück sollten Sie darauf achten, dass Sie kein Völlegefühl bekommen – denn im pappsatten Zustand ist man nicht besonders leistungsfähig. Man sollte morgens reichlich, aber eher leicht frühstücken. Aber Vorsicht, der komplette Verzicht auf das Frühstück kann Sie teuer zu stehen kommen. Denn wenn der Körper einmal auf Tour ist, braucht er die Energie der Kohlenhydrate und Fette", sagt Zapf. Zwischendurch sollte man für den kleinen Hunger leichte Snacks zu sich nehmen. Viele Outdoor-Profis greifen beim Wandern und Klettern auf Kohlehydrat-Gels zurück. Diese können dem Körper schnell große Mengen von Energie zuliefern. Doch Vorsicht: Nicht jeder verträgt große Mengen von Kohlehydraten, denn es gibt unterschiedliche Stoffwechsel-Typen: „ (…)den Kohlenhydrat-Typ und den Fett-Eiweiß-Typ (…), weiß Dr. Zapf.
Auch Mittags empfiehlt Dr. Zapf eine leichte Mahlzeit, die jedoch ausreichend Kohlehydrate und Eiweiß bieten sollte. Abends, nach der Tagesetappe kann der Wanderer ruhig essen worauf er Lust hat, das wichtigste ist, er fühlt sich wohl.
Das allerwichtigste bei jeder Tour ist jedoch das Trinken. Vor allem bei einer Höhentour ist es wichtig an die vier Liter pro Tag zu trinken, denn für eine Akklimatisation an die Höhenluft ist eine ausreichende Flüßigkeitszufuhr ausschlaggebend.
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